Für Betriebe und Auszubildende - EU

Frau Baggio, Sie kommen aus Padua und sind vor etwa drei Jahren über das Projekt MobiPro-EU nach Deutschland gekommen. Warum war es für Sie interessant, eine Ausbildung im Ausland zu machen? Gibt es Unterschiede zwischen dem italienischen und deutschen Ausbildungssystem?
Chiara Baggio: Ich hatte Interesse daran, eine Ausbildung im Ausland zu machen, um meine Deutschkenntnisse zu verbessern. Ich wollte auch selbstständiger werden und neue Erfahrungen machen. Die italienische und die deutsche Ausbildung sind verschieden: Typisch an der deutschen Ausbildung ist das duale System, in Italien gibt es das so nicht. Dort arbeitet man nur im Betrieb und manchmal wird man auch nicht bezahlt.
 
Herr Fünfschilling, wie sind Sie in Ihrem Betrieb auf das Projekt MobiPro-EU aufmerksam geworden? Was hat Sie dazu bewogen, daran teilzunehmen?
Stefan Fünfschilling: Wir haben durch einen Anruf von der Handwerkskammer von MobiPro erfahren, in dem uns das Projekt vorgestellt wurde. Chiara kam als Praktikantin aufgrund eines Wechselwunsches für eine Woche zu uns und hat sofort überzeugt.
 
An der Gewerbeschule Lörrach haben Sie, Chiara, die Prüfung als Jahrgangsbeste abgelegt – was fasziniert Sie am Konditorenhandwerk?
Chiara Baggio: Die Konditorei gefällt mir wegen ihrer künstlerischen Seite. Viele Torten oder Desserts können so schön werden, wie gemalt. Außerdem kann man mit Torten Gefühle in den Menschen wecken. Mir gefällt auch die Schwierigkeit, die hinter dieser Arbeit steckt, weil das gar nicht so einfach ist, wie man denkt.
 
Wenn Sie Ihre Freunde und Familie aus Padua mit einem südbadischen Rezept überraschen wollen würden, welches würden Sie wählen und warum?
Chiara Baggio: Ich würde Schwarzwälder Kirschtorte wählen, weil sie sehr beliebt ist und richtig lecker schmeckt.
 
Welche Höhen und Tiefen haben Sie in den letzten drei Jahren erlebt? Würden Sie sich wieder für MobiPro entscheiden?
Chiara Baggio: Die Schwierigkeiten waren für mich am Anfang groß: sich an das neue Land, die Sprache und die Kultur zu gewöhnen. Schwierig war auch dass ich ohne meine Familie und Freunde war. Die Arbeit war auch nicht so einfach, ich musste viel lernen und hatte immer Angst Fehler zu machen. Trotzdem habe ich hier ein wunderbares Team, das mir immer geholfen hat und immer an mich glaubt. Das Positive ist meine persönliche Veränderung, ich bin nicht mehr dieselbe.
 
Wie sehen Ihre Pläne für die Zukunft aus?
Chiara Baggio: Ich bin total unsicher was meine Zukunft betrifft, was mir Sorgen macht. Auf der einen Seite möchte ich zurück nach Italien, weil dort mein Zuhause ist, aber es ist noch alles offen.
 
Herr Fünfschilling, worin besteht für Sie der Mehrwert eines solchen inter-europäischen Ausbildungsprogramms?
Stefan Fünfschilling: Definitiv darin, motivierte Arbeitskräfte zu gewinnen.

Die Bundesregierung hat die Finanzierung von MobiPro eingestellt. Was sagen Sie als Unternehmer dazu? Würden Sie vergleichbare Programme begrüßen?
­­­­Stefan Fünfschilling: Schade ist es definitiv, es war ein tolles Projekt! Ein ähnliches Programm würden wir absolut begrüßen. Das vorherige Erlernen der Sprache im Heimatland, um dann hier einen Ausbildungsplatz zu suchen, ist ideal.